* 散歩道の花壇で * 寄せ植え(ビオラetc) ムラサキシキブ 柚子ジャム

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ジムに向かう途中のHさん宅のお花、見事なラインナップです。
この時期にこれほど@@ 咲いてるのがあまりにも凄くて~~~
私はここで、寄せ植えのお勉強させて頂いています。鉢も見事です


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カップ咲きのピンクのバラやオレンジ色のバラもまだまだ初々しいです。

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ビオラ ガーデンシクラメン ネメシア ストック ゼラニウム などですが、鉢も素晴らしい

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奥の方に キミノセンリョウ  サザンカ  も見えます。

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亀久保緑地の林に
ムラサキシキブ
あるのを発見しました。
こちら側(東側)からは、
この坂を下りた事はなかったので
気付きませんでした。
花の時期を忘れないように
しなくては・・・

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゚・*:.。. .。.:*・゚゚・*:.。. .。.:*・゜


ご近所のさんから、自宅に成ったユズを頂きました。さて、ジャムに仕立てましょうか
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❶水に浸けてアク抜き ❷ヘタを取り除き、実と皮に分け、種はだし袋に、捨てるのは芯のみ

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上❶❷先ず皮をF・プロセッサにかけます。㊤❸ここで中身も投入してさらにF・プロセッサ
下❶ 全体にこれぐらいになるまで 下❷砂糖(50%)+リキュール+だし袋入りの種を入れて
下❸コトコトゆっくり煮ます(浮いてきたアクを丁寧に取り除く)・ヘラで筋ができたら完了


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 予め煮沸した瓶を用意します
 熱いうちにその瓶に詰めて・・
 逆さにしておきます。

 しばらくして元に戻す。
 作成日ラベルを貼ります
 このまま、冷凍保存でき
 しばらく楽しめますね


この時期、あちこちから頂いたり、直売所でお安くgetできたり・・・・
季節のモノを利用して~お家で手作り、頑張ってみませんか?


これにて今年の記事おさめといたします。
本年もいろいろ~お世話になりありがとうございましたm(_ _)m
皆さまも、どうぞ佳い年末年始をお迎えくださいますように


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この記事へのコメント

  • 藍上雄

     この時期に、沢山の花を咲かせているのは、すごいものですね。普段の手入れのたまものか…。サザンカも沢山花をつけていますね。
     ムラサキシキブの実、シソ科なので食べても害はないみたいですね。
     今年一年お付き合いくださり有難うございます。来年も宜しくお願い致します。良い新年を追お迎えください。
    2018年12月29日 14:37
  • 長さん

    前半の全てがHさん宅のものですか。余程の花好きなんですね。そろそろ年を越しますが、バラがまだまだ元気そうです。鉢も色々取りそろえて楽しんでおられるようです。
    ジャムも手作りとなると手がかかりますね。
    今年も楽しませていただき、ありがとうございました。
    こちらは30日が最終記事で、来年は4日からの予定です。よいお年をお迎えください。
    2018年12月29日 15:11
  • 寿々木

    寄せ植えの花も凄いですが、鉢も立派です。柚のジャムですか、手数がかかるんですね。
    2018年12月29日 15:33
  • みなみ

    バラがまだ元気に咲いているのですね。
    色も鮮やかで立派ですね。
    鉢物も見事ですね。
    柚子ジャム随分と出来上がりましたね。
    柚子茶としても美味しいですね。
    今年もお付き合いありがとうございました。
    来年もよろしくお願い致します。
    2018年12月29日 16:00
  • 真冬にこれだけ多くの花を見られるのは素晴らしいねえ。
    お手製の柚子ジャム完成ですね、当分楽しめそうですねえ。
    柚子の種の利用法は?
    今年もきょうをいれて3日、なんだか押し詰まってきた感じになって来ました。
    主婦の家事も佳境かな?
    2018年12月29日 18:15
  • yoppy702

    このお宅の方、スゴイですね!
    センスもイイけど鉢がナイスです。
    素焼きに陶器…
    こういうのを見ると、ガーデニングって感じがしますね。
    ボクなんて、100均の樹脂鉢にガサっと入れてるだけで、寄せ植なんてした事ありません。
    というか、寄せ植できるだけのセンスが無いんです。(^^ゞ
    寄せ植って、咲いた時の状態を考えながらですもんね。
    鉢と花の合わせが素晴らしいですね。

    柚子ジャムって、下ごしらえが面倒ですが、フードプロセッサーを使ってできるんですね。
    これやったら、ボクにも出来そう…かも。
    でも、ジャム作りって難しいから、やらないと思いますけど。(^^ゞ

    瓶に詰めた後、しばらく、逆さにしておくんですか。
    これは、柚子ジャムだけですか?
    他のジャムでも?
    単純な質問ですが…
    なんで、逆さまにしておくんですか?(^^ゞ

    今年は、nobaraさんには、色んな情報を頂きまして、ありがとうございました
    来年も宜しくお願い致します。
    2018年12月30日 01:52
  • 花咲か爺

    なかなかお寄りできずに御無沙汰ばかりで
    失礼いたしております。
    nobaraさんは相変わらずにお元気で旅行、コーラス等
    お忙しいご様子ですね。
    ゆずのジャム、かなり手間がいりそうですね。
    知人から自宅のゆずで作ったジャムだと頂きましたが
    それほどの事も思いもしないで頂きました。

    いよいよ、年の瀬、来る年も
    どうぞ良い年で有りますようにお祈りいたしています。
    来年もよろしくお付き合いのほどお願いいたします。」
    2018年12月30日 15:40
  • シナモン

    こんばんは
    この時期にこんなに咲かせていらっしゃって
    すごいですね。
    柚子ジャム 種も一緒に煮るといいのですね。
    手間がかかって大変そうですが
    とても美味しそうですね。
    こちらのブログで楽しませて
    いただいていました。
    ありがとうございました。
    来年も楽しみにしています。
    良いお年をお迎えくださいね。
    来年もよろしくお願い致します。
    2018年12月30日 23:42
  • 目黒のおじいちゃん

    良いお友達がいらして、随分楽しいことでしょうね。
    色々ありました一年、新年は更によい年でありますように。
    2018年12月31日 07:14
  • nobara

      藍上雄さん・・・
    お出ましいただきありがとうございます。
    凄いでしょ@@ 
    それがなんと~このお花たちが咲いてるのは西向き花壇なんです。
    それだけでも凄いんですよね~~~
    ご自分が楽しまれるよりも全部、通りすがる人へのプレゼンです。
    わたしも四季折々、恩恵を受けてるひとりです。
    他の時期は言わずもがな、ですが・・
    この時期だからこその貴重な光景です。
    道を少し変えますと~
    長年住まっていても新しい発見がありました。
    藍上雄さんには素敵な北の国からのお便り有難うございました。
    佳い、年末年始をお迎えくださいね。m(_ _)m
    2018年12月31日 10:18
  • nobara

      長さん・・・
    お出ましいただきありがとうございます。
    四季折々、素晴らしいラインナップなんですよ!
    この花枯れのこの時期こそ工夫されて凄いです。
    しかも条件が我が家と同じようなんですよ。
    それなのに?と、お勉強になります。
    お花が何より、生き生きとしてるんですよね。
    ジャム、プロセスを知りたいというお話がありまして~
    画像にしてみました。わかって貰えるでしょうか・・
    こちらこそ、いろいろお世話になりました。
    年末年始もお健やかにお過ごしくださいねm(_ _)m
    2018年12月31日 10:26
  • nobara

      寿々木さん・・・
    お出ましいただきありがとうございます。
    寄せ植え、素晴らしいですよね。
    同じ花を育てていますがこのようなわけにいきません。
    鉢も年季の入ったモノから最新のお洒落なものまでなんですよ。
    こういう楽しみ方もあるんですね。勉強になります。
    年末年始もお健やかにお過ごしくださいねm(_ _)m
    2018年12月31日 10:29
  • nobara

      みなみさん・・・
    お出ましいただきありがとうございます。
    綺麗でしょう! バラが瑞々しくさいていました。
    他はこれからのシーズンの花の先取りです。
    なかなかこう?こんもりとは咲かせられません。
    同じ花を咲かせているんですけどね~(― ―*)。。oO
    柚子ジャム、画像にして手順をアップしました。
    買ったり頂いたりこの本ユズを頂きましたので・・
    皮だけの時は中身は柚子シロップに仕立てました。
    年末年始もお健やかにお過ごしくださいねm(_ _)m
    2018年12月31日 10:46
  • nobara

      温さん・・・
    お出ましいただきありがとうございます。
    この時期だからこそ、手腕が窺えますよね。
    皆さんに見て貰いたいと思いました。
    柚子ジャム、思いがけなくいっぱい入手しましたので。
    柚子の種はお顔のパックにもいいそうです。
    ジャムの時はペクチン代わりにだし袋に入れて煮ます。
    出来上がりには扱いて取り出します。
    それに熱湯を注ぎ、柚子湯でいただきました。
    今、煮しめを作りながらこれを書いています。
    年末年始もお健やかにお過ごしくださいねm(_ _)m
    2018年12月31日 10:52
  • nobara

      yoppy702さん・・・
    お出ましいただきありがとうございます。
    年季の入った鉢から最新のモデルまで色々~
    籠とかも利用なさって、お花の声を聞いてらっしゃいます。
    柚子ジャム、フードプロセッサ利用ですから
    丸ごと使っています。ヘタと芯だけです、廃棄は。
    一日、あく抜きをしっかりやれば大丈夫です。
    逆さにするのは真空状態を作る事で保存か確実になるとか。
    瓶や蓋の熱湯消毒してますから、それで大丈夫ですが・・・
    時間があるとき、やっています。
    今年は色々~お世話になりました。
    年末年始もお健やかにお過ごしくださいねm(_ _)m
    2018年12月31日 11:10
  • nobara

      花咲かお爺さん・・・
    お出ましいただきありがとうございます。
    お元気でいらしてるようで安堵しています。
    私も老骨に鞭うってあれやこれやと頑張っております(笑)
    柚子ジャムも簡単にできる方法もあるかもしれませんが、
    私の場合は丸ごと全部、使うので面倒かも知れませんね。
    花咲かお爺さんもどうぞ
    年末年始もお健やかにお過ごしくださいねm(_ _)m
    2018年12月31日 12:46
  • nobara

      シナモンさん・・・
    お出ましいただきありがとうございます。
    凄い、ラインナップでしょう@@
    いつも見惚れてこの前を通っています。人通りは少ないです。
    同じようなお花を植えていますがこんな風にはなりません。
    柚子ジャム、種はだし袋に入れて煮ますとペクチン代わりになります。
    この種を化粧水に使う人もいらっしゃいます。優れもの種です。
    シナモンさんもどうぞ!
    年末年始、お健やかにお過ごしくださいねm(_ _)m
    2018年12月31日 12:51
  • nobara

      目黒のお爺ちゃま・・・
    お出ましいただきありがとうございます。
    おかげさまで、みなさまのお陰で今年も楽しく過ごせました。
    ジムも年内最終日までプールでアクアダンスしました。
    目黒さんもご無事な一年を過ごされましたね。
    また来年もお健やかにお過ごしくださいますようにm(_ _)m
    2018年12月31日 13:01
  • ゴンザレス

    大変ご無沙汰しています。
    なるほど、種がペクチン代わりになるとは驚きです。
    パンに塗っても、
    アイスクリームにトッピングしても美味しそうな柚子ジャムですね。
    nobaさんブログを時々覗き見していますよ。
    私は老眼が進み、歳をとったと実感する日々ですが、
    頑張ってフライパンを振り回しています。
    2019年も良い年になるよう祈念します。
    2018年12月31日 16:20
  • nobara

      ゴンザレスさん・・・
    お出ましいただきありがとうございます。
    ひょっとして???
    フライパンを振り回してるって事は???
    お元気そうで何よりです。
    柚子の種は優れものなんです。
    ペクチン代わりになるんです。
    それと化粧水には何度も使えるそうです。
    トロッとしていますからね。
    お元気な事がわかって嬉しかバイ。頑張ってらすとね(笑)
    新しいブログがあるなら教えてくださいね。
    ゴンザレスさんにとってもいい年になりますようにm(_ _)m
    2018年12月31日 17:52
  • ミクミティ

    新年明けましておめでとうございます。
    鉢植えの素敵な花の数々、とっても素敵ですね。こうやって写真を並べると実に可愛らしい彩りです。センスが光ります。
    柚子のジャムもとっても美味しそう、長く楽しめそうですね。
    今頃、どこかを旅されているでしょうか。
    私はかなりスローペースとなると思いますが、今年もよろしくお願い致します。
    2019年01月03日 22:41
  • nobara

      ミクミティさん・・・
    お出ましいただきありがとうございます。
    我が家は事情がございまして、寒中お見舞いになります。
    ジムに通う道すがらのHさん宅、
    ひとりで見てるのは勿体なくて~時々ご紹介しています。
    柚子のジャム、季節のモノですから何度も作っています。
    画像のほうが分かり易いかなと手順をアップしました。
    今年は静かなお正月をすごしています。
    子どもたちが参りましたりちょこっと出かけたり・・・
    今年もミクミティーさんの素敵な旅に
    同行する気分でお邪魔させていただきます。
    何度かコメント書いてるのですが、承認されないのです。
    特にトラブルはないようなんですけどね
    2019年01月04日 21:42
  • yasuhiko

    年賀状が出せない御事情が
    おありなんですね。この場を借りて、
    寒中お見舞い申し上げます。
    柚子ジャムはまだ口にした事が無いかも。
    色彩豊かな手作りジャムがあると、
    寒さを乗り切る元気が出て来ますね。
    今年もよろしくお願いします。
    2019年01月05日 23:51
  • nobara

      yasuhikoさん・・・
    お出ましいただきありがとうございます。
    早速の寒中お見舞いをいただきありがとうございます。
    上野辺りを歩いてきました。18000歩です((+_+))
    穏やかな佳いお正月でした。
    柚子ジャム、画像で手順を纏めてみました。
    たやすくgetできる材で気楽に作っております(笑)
    こちらこそ~どうぞ宜しくお願いいたします。
    2019年01月06日 09:38

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